Klein. Eigen. Hausgemacht.

Wir sind zwei Menschen mit einer Schwäche für gutes Essen — und ein Team, das diese Schwäche teilt. Das prägt jeden Teller, der die Küche verlässt.

Wir machen alles selbst. Pesto, Hummus, eingelegtes Gemüse. Vor allem unser Sauerteigbrot: fünfmal pro Woche frisch gebacken, in unserer eigenen Backstube. Die Germ, die wir dafür füttern, lebt seit 87 Jahren ununterbrochen — Generationen vor uns haben sie gepflegt und an die nächste weitergegeben. Sie kennt unser Brot besser als wir.

Die Kaffeemilch ist Bio. Die Eier für den Brunch kommen direkt von einem kleinen Bauernhof außerhalb Wiens — Bio, ohne Zwischenhändler. Der Kaffee ist Bio und Fair-Trade, geliefert direkt von einer Genossenschaft indigener Bauern in Chiapas, Mexiko, mit der wir seit Jahren eine direkte Beziehung haben.

Wir nehmen keine Abkürzungen. Wir haben uns für Qualität entschieden, dort, wo andere sparen würden — und das schmeckt man auf jedem Teller.